开瓶后的酱酒没喝完,该怎么放好呐?
很多人喜欢收集白酒,包括不喜欢喝酒的人。作为白酒行业的新宠,茅台风味酒的上升速度必须引起人们的注意。目前,酒桌上茅台酒的开瓶率正在上升,虽然没有明确的数据可证实,但我们可以从你的角度感受到它。
说到喝酒,很多人想到外面的食物和酒,但也有很多人喜欢在家里喝一点酒,他们的妻子炒了几道菜,喝了两到两个酱汁,或者和老人喝了几口酒,一瓶酱油和香酒可以在两三天内喝完。但不是每个人每天都喝白葡萄酒。今天,我们开了一瓶酱油和香酒。下次我们喝酒的时间可能是一周或更长时间。例如,几天前,我增加了一位饮料朋友:六月底,我打开了一瓶红花15瓶,其中一半直到上周才喝,发现味道有问题。后来,经过了解,他发现自己没有收紧瓶盖,导致严重的酒流。
所以问题是,开瓶后你能放多久,什么时候才能喝,这样你才不会失去原有的口味?这是一个没有具体答案的问题。一般的建议是:夏天温度高,一周喝;冬天温度低,两个月不是大问题。不过,这不是绝对的,而是取决于与总体情况有关的外部因素。
季克良说,保存茅台酒的最好方法是把它放在胃里,不仅放在茅台酒里,也放进其他酒里。至于一瓶开瓶后还没喝完的酒,你还能喝半年吗?这里最重要的是要看到酒精的挥发,也就是酒的流动程度。
世界上没有100%密封的瓶盖,尤其是白葡萄酒瓶盖,因为白葡萄酒的挥发性程度很高,所以即使是包装良好的白酒,也有酒精挥发的流动葡萄酒,但这是很小甚至很短的一段时间都可以忽略的。一瓶未打开的白葡萄酒在酒柜里待了一段时间后,打开酒柜就能闻到一股葡萄酒的味道。这就是为什么要把酒瓶装起来,否则100%漏酒。
开式调味葡萄酒,虽然它收紧了瓶盖,但其密封效果大大降低,酒精更易挥发。长期储存时,酒精挥发了很长一段时间,导致酒味稀释,会失去原有的味道。
影响酒精挥发的因素有很多,例如温度、是否要摇动等等。当然,当你摇一瓶酱油葡萄酒时,温度不必说得太多,这也会加速酒精的挥发。为了防止酒精的迅速挥发,一些葡萄酒朋友会在冷藏冰箱里收紧酱油酒的瓶盖。
关于开瓶后能保存得更好的措施,我不想描述,因为瓶子已经开了,收藏价值大大降低了,不管收藏价值如何,它的饮用价值只会越来越低,我最后的建议是:吃一些硬蔬菜,或者干脆买一盘花生酱来喝它!
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