连锁餐饮品牌顶不住了:吉野家步效仿星巴克麦当劳
疫情的影响仍在继续。星巴克(Starbucks)和麦当劳(McDonald‘s)被披露已关闭门店后,全球连锁餐饮品牌吉野控股(Yoshino Holdings)也宣布,将关闭150家门店,其中包括日本的100家和海外市场(包括中国市场)的50家。吉野集团(Yoshino)最近将关闭全球150家门店,而这家日本连锁餐厅的母公司吉野控股(Yoshino Holdings)宣布,由于疫情的影响,该公司将在2021年2月之前关闭全球150家门店。据吉野控股称,从3月到5月,该公司累计亏损40亿日元(合2.67亿元人民币),预计2020年亏损至少90亿日元(6亿元人民币),2019财年盈余7亿日元(合466.3万元人民币)。
目前,吉野家在全球约有3300家门店,除日本本土市场外,吉野家在海外的门店超过1000家,其中中国市场占到了其中的60%。此次计划关闭的海外门店也涉及中国市场,但吉野家并未透露门店数量和位置。网友纷纷表示想要一份吉野家招牌牛肉米饭外卖作为纪念。 不过,《证券日报》记者发现,被关闭的门店并不涉及京津冀,东北三省,内蒙古和中国香港。 在中国市场,"吉野家"品牌由总部位于中国香港的特许经营和兴集团控股有限公司经营。,株式会社(简称合兴集团)和日本吉野家居总部。 和兴集团主要经营京津冀,东北,内蒙古和中国香港的吉野家门店,其他地区的门店由上海,深圳和台湾的日本吉野家总部管理。《证券日报》记者采访了和兴集团相关负责人,其证实和兴集团主要经营的吉野家门店在关闭范围之外。记者走访北京市丰台区基业家居(六里桥店)发现,该店在正常营业,开放外卖和外卖。

虽然店已开业,但七月二十八日,吉野控股宣布关店当日,集团披露中期盈利预警,截至六月三十日,集团中期亏损不超过人民币 7,000 万元,去年同期纯利约为人民币 5,700 万元。多家连锁品牌纷纷放慢开业计划,和兴集团将积极探索商业模式的趋势。"7 月 31 日,Kino 加盟商和兴集团行政总裁洪明基通过微博回应了这一消息。洪明基表示,受疫情影响,在店前,消费者需求发生根本变化,作为投资者和经营者,和兴集团需要找准时机,制定符合趋势的商业模式。洪明基在微博中表示,目前的客源已经分为天上(线上),地上(实体店),人群(社区)这三个方面,产品的销售情况必须适应这三个方面的发展需要,餐饮业必须零售满足顾客对超出门店经营时间的产品需求
记者梳理发现,在疫情冲击下,餐饮业首当其冲,不少连锁品牌纷纷放缓开店计划,甚至有餐饮品牌通过门店收缩止住亏损,7 月 29 日麦当劳宣布将关闭美国 200 家门店,并出售部分日本业务。同日公布的第二季度业绩显示,麦当劳的总销售额同比下降 30%,净利润暴跌 68%,至 4.8 亿美元。 星巴克在 6 月 11 日最新发布的东信中表示,未来 18 个月将永久关闭美国和加拿大的 400 家门店,并将今年计划开设的门店数量减半,从 600 家减至 300 家。星巴克公布了第三季度业绩,即 2020 年第二季度,显示星巴克在三个月内的销售额不到 31 亿美元。 此外,全聚德还通过取消大厅服务收费,食品价格 "降身段" 等方式回馈消费者。 此前坚持直营的周氏黑鸭,在疫情期间通过入驻便利店甚至开辟单店加盟等方式吸引消费者。
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