“扬子江”水的神秘之处
许多喜欢喝茶的人都知道,这句话来自元代文人李德扎伊,"给茶室"。" 那么,什么样的泡茶是好的呢?你对喝茶有什么关注?作为南京网络名人打牌的地方之一,台城研究创办人、南京台城读书协会会长崔波与大家分享茶文化。
喜欢喝茶的人常说,大量的茶是很好的茶量。百分之十的茶,加上八美分的水泡,是八分茶。可以看出,水的质量对饮茶者来说是非常重要的," 他说。在南京太城的研究中,崔波一边泡茶一边告诉记者。谈到对茶和水的依赖时,崔波谈到了这样一个历史典故。
南零水,又称中冷水,位于江苏省镇江金山。唐宋时期,金山站在长江的中心,成为一个孤岛,中冷泉也在滚滚的江河中。随着江河的变迁,泉水的入口处变成了陆地。唐大理元年(766),帝王史学家李继庆遇到陆禹,称其为 "茶圣人",用中冷水饮茶。捡起水的人不小心把水洒了出来,暂时在河边取水,把水混合在中间和冷水中。陆禹喝了一口茶,发现味道不对。这位水兵争论了各种方法,并说出了真相。陆禹立刻倒了一半的水,然后来泡茶喝。
由此可见,水对于泡茶极其重要,能更充分地散发茶叶的味道。古人说,长江、蒙山的水是顶茶。如今,随着生活水平的不断提高,品茶的人们喜欢使用纯净水、矿泉水等茶。就水温而言,南京雨茶需要 90℃水,苏州东山碧螺春需要 80℃水,乌龙茶需要更高的水温才能使茶散发出清香。
除选水外,茶的选择也很讲究。饮茶者应根据自己的体质选择合适的茶。例如,体质弱、胃差或睡眠差的人应尽量少喝绿茶。水温下降后,一大杯黄茶、白茶、红茶等更适合饮用。崔波认为,喝茶是解渴,终生喝茶有益健康,具有延长生命的作用。
崔波说,他从小就在南京出生长大,喝的是长江的水。"喝茶的重点是饮用水,保护长江是我们每个人的责任。" 我们应该在日常生活中保护长江,谴责这种不文明的行为。只有这样,我们才能共同保护我们的母亲河。崔波说。
古今交融 "展现了一种不同的" 长江之美 "。" 古云新生方言长江 "栏目是" 长江保护绿色增长 " 行动计划的一系列活动之一,每周推出一次。
长江保护绿色共增长行动计划 "由江苏省生态环境厅、省宣传部、省文明办公室、省教育厅、共青团江苏省委、省妇联、新华报业集团等共同赞助。江苏省环保宣传教育中心、省环境科学研究所和汇点新闻联合赞助的" 长江保护绿色增长 "于 2019 年 6 月 5 日正式启动。主题活动是从儿童成长的角度出发," 长江保护的小使者 " 将持续 12 年的记录,进而反映长江生态环境质量的提高过程。
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