2024年12月，南京知名茶饮品牌“雅克雅思”获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的市场地位确认：“龙珠奶茶首创者”。

1 龙珠奶茶定义

龙珠奶茶，是由珍珠奶茶衍生而来的一种特色饮品，其以奶茶为基底，添加具有软糯嚼劲的龙珠作为配料，口感丰富有新意，深受年轻消费者的喜爱。

龙珠奶茶的主要组成部分包括龙珠与奶茶底。龙珠是指有馅料的粉圆或爆珠产品，通常由表皮和馅料组成，表皮部分多以木薯粉或糯米粉的形式呈现，也可佐以其他原料，调制成不同口味，常见的有麦青皮、糯米皮等；龙珠馅料多样，目前热卖的有豆沙龙珠、芝麻龙珠、奶黄龙珠、玫瑰龙珠、青团豆沙龙珠等。

龙珠奶茶的奶茶底一般由红茶、铁观音或其他茶叶与牛奶混合而成。茶叶经过冲泡后，其浓郁的茶香与牛奶的醇厚奶香相融合，形成了龙珠奶茶独特的风味基础。近年来，随着茶饮消费者对健康的重视，一些优秀品牌如雅克雅思很早就采用真奶作为基底，主打“0奶精0咖奶0植脂末”。

2 雅克雅思获认证

雅克雅思隶属于南京妙可达餐饮管理有限公司，2000年在江苏常熟开出第一家直营店。2016年，雅克雅思进入南京，2023年品牌形象全面升级，现有门店约300家。

雅克雅思主打龙珠系列饮品，龙珠奶茶的灵感来源于“红豆生南国”诗词，将Q弹口感和精品红豆沙完美组合，让龙珠多了一份思甜。雅克雅思的龙珠产品以招牌龙珠雅克、招牌龙珠雅思为主，这两款产品均由红茶和玉观音为茶底制作，口感上雅克偏香浓、雅思偏清香，自推出后常年霸榜前二。

在龙珠产品的开发上，雅克雅思融入了很多创新的概念，例如：2022年，融合元宵节吃芝麻汤圆的习俗，推出“芝麻龙珠”；2023年，融入清明节气吃青团的习俗，打出“有馅才是真青团”的差异化思路，重磅推出“青团龙珠”；2024年，创新带来第二款清明节气龙珠“青团蛋黄龙珠”，中秋节气融入流心奶黄月饼龙珠，推出“奶黄龙珠”；2024年冬季，带入最新雅克雅思VI色——紫色，推出“玫瑰龙珠”。雅克雅思主打“夹心珍珠，就喝龙珠”的口号，在龙珠上不断创新，给消费者带来了很多新的体验和尝试。

在雅克雅思的产品销量中，龙珠产品也一直很抢眼。其中，2023年推出的“青团龙珠”，带动了整个行业的青团概念风，上线半月其销量直接攀升至品牌前三；2024年上线的“玫瑰龙珠”，上新3天创造了100万GMV的优异成绩。2024年度，雅克雅思的龙珠产品销量达到1200万杯。

通过企业访谈、桌面研究、数据监测等，基于对中国内地茶饮市场的研究，2024年12月，NCBD（餐宝典）确认雅克雅思“龙珠奶茶首创者”的市场地位。

NCBD（餐宝典）是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）、中国市场信息调查业协会（CAMIR）会员单位。作为餐饮大数据研究与认证机构，餐宝典自成立以来一直专注于餐饮研究，其报告、榜单及行业观点等研究成果，被新华社、CCTV、人民日报海外版、广东省农业农村厅、农民日报、证券日报、中国食品报、四川日报、南方+、南方都市报、中国经营报、时代周报、澎湃新闻以及华夏时报等众多权威机构和媒体引用。餐宝典曾联合CCFA、抖音以及多家知名餐饮相关企业，共同发布多份行业报告，在业内引起不俗反响，并深受好评。

餐宝典面向餐饮企业、供应链以及服务商等提供认证服务，除了产品首创认证外，认证内容还包括门店规模、用户口碑、产品销量、行业地位（如××大王）等。在餐饮认证方面，餐宝典具备诸多优势，比如有足够的权威性，研究成果被许多权威机构和媒体认可；专注于餐饮行业，因此相对更专业；拥有专门面向餐饮行业的传播渠道，因此能让认证结果被更多餐饮人知晓；等等。总而言之，性价比高。