若水堂:应对流感,首选二红陈皮
二红皮,是新会陈皮中最善于“理气”的一类。
若水堂说:“二红”者,似红非红、半红不红、即将要红之意。相比大红皮,二红皮虽甜度稍逊,却气息猛烈,最能“理气”。
流感来袭,很多人启用老将“陈皮”。然而陈皮的应用,应有所辩证,分清寒热虚实、阴阳表里,采用不同分类。
若水堂陈皮(广东新会陈皮百年商号,已有140年历史),早年曾被霍英东先生称为“比黄金还要珍贵的陈皮”。其道地性的“母树原种”陈皮受到藏家认可。
(一)、什么是二红皮?
按照若水堂(新会陈皮百年商号)对陈皮的分类,二红皮是陈皮中最善理气的一类,是农历十月采摘、经自然陈化而成的新会原种陈皮。
“二红”即似红非红、半红不红、即将要红之意。此时陈皮柑的果皮香气最盛、但甜度稍有不足。
二红皮的特点是香气猛烈、主“入肺经”,相比大红皮,二红皮更善于“理肺气”。(引用自李时珍《本草纲目》)
比如若水堂2005年东甲二红皮,是典型的“原种小油身”。每年11月初、采摘新会东甲一带的二红、经过15年的以上的自然陈化,会转化出淡雅的药。
(二)、二红皮的功效
我们知道陈皮入“脾、肺二经”,“补脾胃、理肺气”。但大红皮和二红皮的侧重点不同。相比大红皮,二红皮更偏重于入肺经、比较擅长“理肺气”。
“肺司呼吸,主一身之气。”
南朝 陶弘景说:“陈皮疗气大胜。”
二红皮属“气分”,善调气、理气,行气、通气。气行则血通,气血通畅,病已去大半。
所以二红皮的价值,在“以通为补”、“通即是补”。
李时珍《本草纲目》:
“一导胸中寒邪、二破滞气、三益脾胃。”
若水堂注解:
如果一到冬天就会咳,这是“胸有寒邪”,是一种“宿疾”,寒气阻肺的病根。这种情况非常适合喝一点年份老的二红皮,可以把肺中的寒邪引导出来。
二红皮对顽固性鼻炎也有改善,一片二红皮煮了代茶饮即有不错的效果。
若水堂对鼻炎的辨证:
脾生痰湿,肺存痰湿。肺开窍于鼻,湿气上炎,弥漫于鼻腔,即为鼻炎。故鼻炎根源在脾、肺。治疗鼻炎,关键在于健脾燥湿、行气通气。
二红皮入脾燥湿祛痰;入肺行气、通气。几杯老陈汤(若水堂原种老陈皮所煮茶汤)喝下去,呼吸顺畅、神清气爽。一段时间之后,鼻炎的各种症状可能会消失不见。
二红皮最好采用“煮饮”,而非“泡水”。因为煮的茶汤具备“升、浮”之性;而“泡”的茶汤偏于“沉、降”,不合二红皮的药性。
(三)、肺主皮毛
很多人不知道,喝陈皮其实会改善皮肤,让气色更好。因为“肺主皮毛”、“肺之合皮也,其荣毛也”,皮毛指人体肌表和毛孔,皮肤与肺关系密切,肺气足则皮毛润泽。
中医概念中,皮肤、毛孔的状态归“肺”来管,肺气充足,皮肤的状态就会好,紧致细腻、有弹性、有光泽。
再者原种陈皮调气、理气、行气、通气;气行则血通,气血通畅,气色当然会好。
(若水堂陈皮 京东旗舰店,2025年春节期间正常发货)

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