7月11日，书亦烧仙草正式上线“青提皱叶甘蓝纤体杯”，首次将小众超级蔬菜——富含高膳食纤维、高维生素C的皱叶甘蓝引入茶饮，携手“能量代言人”吴艳妮打出一张营养价值与健康话题兼具的“蔬果王炸牌”。

书亦的“慢半拍”打法，能否在一众蔬果汁中引爆市场，实现“后发先至”？其押注“皱叶甘蓝”背后，又隐藏着怎样的市场野心？

从火锅新贵到茶饮黑马 “最丑绿叶菜”掀起“甘蓝2.0”风潮

高纤轻负、配料干净、鲜打手作……对茶饮行业而言，消费者对精细化健康需求和品质认知，让茶饮这股“绿色风暴”越刮越猛。作为书亦推出的首款蔬果饮品，本次产品创新采用了皱叶甘蓝为核心食材。这款因叶片卷曲布满皱褶，被调侃为“最丑绿叶菜”的超级蔬菜，因其高营养价值及稀有性，深受食客的喜爱，成为了近期火锅圈和盒马超市新贵。

“皱叶甘蓝是一种营养价值很高的新型蔬菜，它的营养成分经过检测，膳食纤维以及维C、钙等微量元素都达到了非常高的水准。”书亦研发团队介绍。除营养价值高以外，区别于市面上常用的羽衣甘蓝，皱叶甘蓝的叶片更为细嫩柔软，无苦涩感，脆嫩鲜甜的口感也更佳。

“本以为蔬菜汁的味道会很‘劝退’，但这杯完全刷新了认知！”在书亦门店，一位刚拿到饮品的健身爱好者康先生表示，“皱叶甘蓝现打成冰沙的清爽，再搭配新鲜青提和凤梨的果甜，加上山茶花香的乌龙茶，一口下去，口味层次丰富，特别夏天的风味。”据了解，为保证饮品的适口性，本次产品只选用植株上部13-20cm的高品质皱叶甘蓝嫩叶，而且每杯饮品会有2片新鲜叶片进行鲜榨制作，以呈现最好的口感。

在主打“鲜嫩”的蔬菜领域，最为关键的就是解决绿叶菜的农残和锁鲜问题。书亦本次甘蓝皱叶菜原料全部采用合作基地直供，定级标准明确，品质要求严苛。每日现摘的菜叶在经过 质检、打包等环节，再通过冷链物流高效送达门店，全程标准化可溯源。同时，门店侧书亦也制定了严格的清洗和备料标准，每一片皱叶甘蓝都要在门店再次经过冲洗、消毒、清洗、分切四道工序，才能与消费者见面，充分保障每杯饮品入口的健康与安全。

携手“能量代言人”吴艳妮，解锁品牌年轻化

本次皱叶甘蓝新品上市，书亦烧仙草官宣了中国女子田径运动员吴艳妮成为书亦能量代言人，共同传递“轻盈能量”的健康生活理念。吴艳妮的跨界联动，为产品注入了清晰可感的健康符号。同时，借助其广泛的影响力与运动健康形象，书亦也将连接更多年轻消费者，为品牌注入新活力。

此次吴艳妮代言，书亦也置入了创新营销方式，持续强化“健康认知”。围绕“甘蓝2.0 轻盈上场”的主题，书亦打造了以皱叶甘蓝健康原料制作的主题包材、代言人专属贴纸周边，以及结合吴艳妮赛事心路历程金句的限定联名杯和代言人线下见面会互动玩法，为消费者带去更多元的品牌体验。

而这股由书亦联手吴艳妮掀起的“轻盈”风潮，已经在小红书、微博等社交媒体持续发酵，大量用户自发晒图讨论，#书亦吴艳妮同款#等话题浏览量在产品上市不到1天已过100w。有用户笑称：“现在的书亦太会玩了，最丑绿叶菜mix亚洲跨栏最美女神，这个CP请锁死！”

从成立初期以“烧仙草”奠定东方仙草的健康茶饮基调，到用“橙漫山茶花”开辟花香水果轻乳茶清爽体验，再到如今以“皱叶甘蓝”切入高纤低卡蔬果鲜活赛道，书亦一直在稳步拓宽其健康饮品的边界。可以预见，随着消费者对饮品健康认知与原料品质关注的持续提升，书亦会以稳扎稳打的高品质产品与更年轻的表达方式，在新周期中实现品牌的全面“回春”。