上海2025年8月29日 /美通社/ -- 当热忱遇见传统，当创新碰撞经典。2026HOT"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛迎来五周年里程碑！这是一场跨越时间与风味的对话，更是一次中餐文化走向世界的盛大启航。

五载耕耘，步履不停。以"寻"为名，叩响中餐传承与创新的大门，溯源千年饮食文化，激活当代厨艺美学。本届赛事将以前所未有的规模、深度与广度，打造一场链接历史与未来、东方与世界的餐饮界盛会，诚邀全球餐饮人共赴这场关于舌尖上的文艺复兴！

该比赛主办单位为全联烘焙业公会和上海博华国际展览有限公司，赛事以专业方式进行比赛并检验选手对各种技能的掌握程度。同时该项赛事正在申请世界厨师联合会(WACS)的认证，认证成功后选手技能将得到国际认可，也可获得由世界厨师联合认证的比赛证书。赛事秉承"传承"、"创新"、"匠心"的宗旨，以大力弘扬传统与创新烹饪技艺，推动中餐更好的发展为己任。中式融合菜要求既有传统技艺，能够体现当地地方特色风味，又有与时俱进的现代烹饪手法。

赛事的专业高度与全球影响力，源于其背后星光熠熠、权威卓著的组委会阵容。由中餐烹饪领域和中国艺术雕刻方面有着资深烹饪经验，餐厅菜品研发以及培训教育的大师领衔，其中更有世界厨师联合会的国际性裁判，为赛事奠定坚实的行业基础与高度。强大的组委会不仅是比赛的"裁判"，更是选手的"导师"与"引路人"，确保赛事每一个环节的专业执行与公平公正。

五周年，赛事实现全面战略性升级，维度更广，层次更深，竞技性更强。现场烹饪、现场展示两大类别，13个比赛项目，新增冷菜艺术摆盘展示、艺术花馍等多个新兴比赛项目。多元赛项，打破边界，全能角逐。鼓励选手打破菜系、国界与食材的壁垒，创作出令人惊艳的融合菜肴。要求在其传统风味基础上进行品质、形态或体验上的现代化升级，让其更适合当代消费场景。

五周年里程碑，是赛事商业价值爆发的最佳节点。我们诚挚地邀请志同道合的品牌伙伴加入，共享这一餐饮IP的巨大红利。

• 食材类： 肉禽、水产、地方特色农产品等。

• 调味品:橄榄油、 食用油、黑胡椒、糖、 芝麻油、酱汁等。

• 设备/器具类： 厨电、灶具、厨刀、餐具等。

与我们合作，您获得的不仅是媒体曝光、定制化主题专场、产品深度植入，更是：

• 深度的品牌关联： 与"传承"、"创新"、"匠心"、"文化自信"等正能量价值观深度绑定，提升品牌美誉度。

• 精准的客群触达： 直接对话全球知名厨师、餐饮企业家、美食意见领袖及高净值美食爱好者这一高质量B端与C端群体。

• 引领行业趋势： 通过赛事平台，展示最新产品与技术，直接影响中餐未来的发展方向与标准制定，占据市场心智高地。

2026HOT"寻"的舞台已经搭就，聚光灯已然亮起。我们呼唤每一位心怀热爱的厨艺行者，来这里检验技艺、实现梦想；我们期待每一个富有远见的品牌，来这里携手同行，共创未来。让我们一起，在翻炒颠勺间，寻回文化的根脉；在创意碰撞中，定义时代的味道！